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2019-03-20 23:50 来源:中国质量新闻网

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泡椒藕丁
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【泡椒藕丁】食材。

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莲藕切成手指粗的丁并泡入水中去掉多余的淀粉。

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胡萝卜和尖椒也切成和莲藕大小类似的丁,葱花和姜丝切好备用。

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炒锅热锅凉油,油微热放入花椒煸香放入葱姜煸炒。

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然后放入泡椒煸炒。

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炒出香味放入胡萝卜翻炒。

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然后放入藕丁翻炒。

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等莲藕基本熟了放入尖椒丁翻炒。

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装盘即可食用。

小窍门:

1、莲藕含有很多的淀粉,切好后要泡入水中去掉多余淀粉,这样不会黏锅。

2、泡椒微微酸,调入糖会平衡口感更鲜美。

3、泡椒多少可以根据口味调节多少。

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